来吧，我们一起吃顿火锅吧。

一、锅底准备

①底料推荐

②底料组合方式

300g底料是火锅起步标配，请勿低于300g，不好吃了（是大锅的前提下）。多人份，请用大包，或者多下小包。

1、海底捞牛油150g+红九九150g=两人份；

2、海底捞牛油150g*2=两人份；

3、海底捞牛油150g+海底捞清汤150g/海底捞清油150g/海底捞菌汤150g=两人份；这个看个人喜好了。

PS：底料的袋子上写着一袋（150g）的2-3人食用，请不要相信。两个人 最少要两袋（150g*2）的，两袋起，否则根本没有味道。

③锅底食材

我一般用的是排骨锅底，把底料放进锅里，然后加入下方锅底配料，把切好的小肋排用水焯一下，然后放锅底里煮20-40分钟，然后开始吃火锅，同时，排骨就可以吃了。除了排骨，其他可根据个人喜好进行搭配，比如大骨头锅底等；

④锅底配料

除了以上底料+锅底食材，一定要加入配料，切记！

1、花椒+麻椒，总共一大把

2、干辣椒（数量根据个人口味）

3、蒜（整个的，不是整头的，谢谢）

4、大葱段

5、姜片

千万不要省配料！！！这顿辣火锅全靠它们撑着了。（划重点！）

二、小料准备

油碟方案：香油

干碟方案：辣椒面+味精

可搭配：香菜、芝麻、糖、蒜泥、耗油、葱花；

三、菜品采购

①荤

羊肉卷

牛肉卷

毛肚

午餐肉

五花肉片

鹌鹑蛋

虾滑

②素

土豆

山药

冬瓜

莴笋

排骨

土豆粉

莲菜

红薯

③其他

油条

冻豆腐

豆腐皮

面筋

豆腐泡

豆筋

年糕

四、饮料

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加多宝、唯怡、酸奶等